Rohkost liegt im Trend, und warum auch nicht? Frische, unverarbeitete Zutaten können nicht nur köstlich schmecken, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen für unseren Körper bereithalten. Heute teile ich mit euch ein unwiderstehliches Rezept für eine Avocado-Rohkost-Torte. Diese Leckerei ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine wahre Wohltat für die Gesundheit!
Der Tortenbiskuit: Eine Energiebombe
Für den Tortenbiskuit verwenden wir eine Mischung aus gesunden Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch den Körper mit Energie versorgen. Hier erkläre ich dir, wie du den Teig zubereiten kannst:
- 150 Gramm glutenfreie Haferflocken
- 50 Gramm Kokosflocken
- 100 Gramm Rosinen
- Zwei Äpfel
- Gewürze nach Geschmack (Zimt, Nelken)
- 50 Gramm ganze Haferflocken (zusätzlich)
Zubereitung des Tortenbiskuits:
- Alle Zutaten in einen Mixer* geben und zu einer homogenen Masse mixen.
- Die Masse aus dem Mixer nehmen und weitere 50 Gramm ganze Haferflocken hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Teigmischung in eine normale runde Torteform geben. Bei Bedarf die Hände befeuchten, um besser mit dem Teig arbeiten zu können.
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Die Füllung: Cremig und Nährstoffreich
Die Füllung dieser Torte ist das eigentliche Highlight. Hier sind die Zutaten und wie du die Füllung vorbereiten kannst:
- 100 Gramm Cashewnüsse (mindestens vier Stunden in Wasser einweichen, oder über Nacht)
- 100 Gramm Datteln (ebenfalls mindestens vier Stunden einweichen)
- Eine Banane
- Zwei Avocados
- Eine Birne
- 150 Gramm tiefgefrorene Mango
- Saft aus einer halben Zitrone
Zubereitung der Füllung:
- Alle Zutaten in den Mixer geben und gründlich mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Füllung auf den vorbereiteten Teig in der Tortenform geben.
- Die Torte für mindestens zwei Stunden in den Tiefkühlschrank stellen.
Fertigstellung und Servieren: Eine Augenweide auf dem Teller
Nach dem Kühlen kannst du die Torte aus dem Gefrierschrank nehmen, kurz antauen lassen und mit einem Messer in die gewünschten Stücke schneiden. Dekoriere deine Kreation mit frischen Beeren oder anderen Früchten, um dem Ganzen eine farbenfrohe Note zu verleihen.
Falls du es etwas süsser magst, kannst du zur zusätzlichen Süsse Ahornsirup verwenden. Die gute Nachricht? Diese Torte kommt ohne zusätzliche Süssungsmittel aus!
Für diejenigen, die gerne experimentieren, empfehle ich, Nüsse, Kokosraspeln oder gehackte Schokolade als Topping hinzuzufügen. Damit verleihst du deiner Avocado-Rohkost-Torte eine zusätzliche Geschmacksebene.
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